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關於保鮮冷庫的優勢解答
文章出處:本站點擊:發表時間:2019/3/19 16:05:09
保鮮冷庫可以保存各種人們日常吃的食品,以改善人們的生活水平和滿足人們日益增長的物質生活需求方麵為主要目的。在冷庫中,主要的一點是低溫,低溫可以抑製微生物的生長延長食品保鮮期。但是如果長時間不消毒,也會

保鮮冷庫可以保存各種人們日常吃的食品,以改善人們的生活水平和滿足人們日益增長的物質生活需求方麵為主要目的。在冷庫中,主要的一點是低溫,低溫可以抑製微生物的生長延長食品保鮮期。

保鮮冷庫.png

但是如果長時間不消毒,也會導致儲存的食物變質,引起損失。在過去,不理想的消毒方式,如:甲醛熏蒸或熏蒸過的過氧乙酸。這種方法既繁瑣又會對牆壁、器具、設備和食物造成汙染。臭氧現在已廣泛使用於冷庫、殺菌等領域,其具有良好的殺菌、無二次汙染和使用方便等優點。可以說冷凍消毒,臭氧優先。


  臭氧在冷庫中的應用有三個主要方麵:

(1)各種氣味無機或有機化合物的氧化,脫臭;

(2)殺死微生物,抑製細菌生長——殺菌和滅菌;

(3) 分解水果和蔬菜釋放的乙烯,從而抑製新陳代謝,大大延緩水果和蔬菜的成熟過程,達到延長保鮮期的目的。


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